СВОЙСТВА АКТИВНЫХ КОМПОНЕНТОВ
Корень лопуха большого содержит комплекс биологически активных веществ, среди которых особое место занимают полисахарид инулин, лигнаны (арктиин и арктигенин), полифенольные соединения, эфирное и жирное масла, дубильные вещества, слизи, витамин С, а также минеральные соли. Инулин, содержание которого в корне лопуха может достигать 45% от сухой массы, является природным пребиотиком, способствующим поддержанию здоровой микробиоты кишечника и нормализации пищеварения. Лигнаны (арктиин и арктигенин), полифенолы и другие фенольные соединения, входящие в состав корня, обладают антиоксидантными свойствами, способствуют поддержанию защитных функций организма. Аспарагин — заменимая аминокислота, участвующая в азотистом обмене и связывании токсичного аммиака. Способствует поддержанию обменных процессов и функционального состояния печени. Эфирное масло, дубильные и горькие вещества, слизи и органические кислоты оказывают мягкое смягчающее и обволакивающее действие, поддерживая функциональное состояние желудочно-кишечного тракта.
Содержание активных веществ в 6 г и % от рекомендуемого суточного потребления (адекватного уровня):
|
Полифенольные соединения (танины) |
180 мг |
601 |
% от АУП1 – % от адекватного уровня потребления согласно единым требованиям ЕврАзЭС (приложение 5)
|
Пищевая ценность в 100 г продукта: |
|
|
белки |
1,5 г |
|
углеводы |
50,6 г |
|
Энергетическая ценность в 100 г продукта: |
224 ккал/ 938 кДж |
